豆腐蔬菜丸子，拿肉都不换的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐先用清水泡洗一下，祛除一些味道，备用

• 步骤 2：

  大葱洗净，切段，再切成碎末备用

• 步骤 3：

  将杏鲍菇洗净，切成小丁备用

• 步骤 4：

  芹菜洗净，切成小丁备用

• 步骤 5：

  将小青菜洗净，切成小丁备用

• 步骤 6：

  洗净手，或者戴一双一次性手套，将豆腐捏碎，再将洗净切好的葱丁、芹菜丁、杏鲍菇丁、青菜丁放入碗中，打入一枚鸡蛋，倒入面粉，盐、胡椒粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌好后，开始捏成小丸子，如上图

• 步骤 8：

  起锅热油，五成热左右，就可以依次下丸子炸啦，炸成金黄色，捞出，再复炸一遍就可以出锅啦！

• 步骤 9：

  这个就是我做出来的成品啦！很香，下火锅也很好吃，所以做的时候，一次可以做多点哟！吃不完可以等冷却之后装起来放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来就可以啦