清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼一条，解冻，冷水浸泡

• 步骤 2：

  捞出沥干

• 步骤 3：

  用姜片擦拭鱼身（肉质更鲜嫩哦）

• 步骤 4：

  细致一点，全部擦到喔

• 步骤 5：

  用刀在鱼背上均匀划道

• 步骤 6：

  加入料酒适量，蘸均匀，5分钟左右

• 步骤 7：

  把切好的姜片插入到切开的道里

• 步骤 8：

  放入盘中，上火开始大火蒸6分钟 （这里盘子最好是鱼盘，卖相更好呦）

• 步骤 9：

  蒸6分钟后揭盖，把盘里的汤汁倒掉，把鱼道里面的姜片全部取出

• 步骤 10：

  鱼身撒上备料 备料内容: 小米辣切碎，小葱切断儿，姜切丝，尖椒切丝

• 步骤 11：

  热锅烧油至冒烟

• 步骤 12：

  浇在鱼身，香味即刻溢出

• 步骤 13：

  基本就成型啦

• 步骤 14：

  最后，可以用蒸鱼豉油适量，再加一点味极鲜，就可以拉，比较省事，不用自己配料了。 （如果没有蒸鱼豉油，可以自己配料，味道一样美好: 生抽2勺+耗油1勺+香油1滴+少量盐）

• 步骤 15：

  倒入蒸鱼豉油

• 步骤 16：

  这就完成啦很简单呦