从冰柜里翻出了之前囤货的法式羊排,
天气越来越热,
再不消灭就没机会了!
先煎后烤可以很好的锁住羊排的水份,
使羊排更鲜嫩!
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步骤 1:
法式羊排洗净,用厨房纸吸干水份
步骤 2:
用盐,现磨黑胡椒粉,迷迭香揉捏按摩羊排
步骤 3:
盖上保鲜膜腌制一小时
步骤 4:
铸铁煎锅烧热,不放油,将羊排两面各煎一分钟(烤箱上下火200°预热)
步骤 5:
放入烤盘中
步骤 6:
烤箱上下火200°烤十分钟,翻面再烤8分钟
步骤 7:
撒点孜然粉啊,辣椒面啊,就可以开吃啦!或者什么都不加,享受最原始的味道!
1、烤盘裁剪好锡纸备用
2、一定要用厚底锅煎羊排,和煎牛排一个道理能很好的锁住水份