非正宗的川味小吃 | 炸酥肉 by 薇·妙滋味 - 菜谱

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浏览 102830 收藏 293 时间 10~30分钟配菜(中级)

1、调制面糊的时候，鸡蛋加进去多抓一会儿。抓出泡泡更好。
2、一定要用红薯淀粉，炸出来的酥肉口感更好。

薇·妙滋味 2020年04月06日发布

小酥肉是一道川渝地区的知名小吃，地道的做法要用“大红袍”花椒，家里没有，那就做个家常版本的吧，也很好吃，煮面条，做蔬菜汤，放一些增加风味很不错。就类似我们这边的炸肉丸，冰箱冷冻可以常备。

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