非正宗的川味小吃 | 炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切成薄片

• 步骤 2：

  冲洗干净，沥干水分。

• 步骤 3：

  肉放到一个碗里，准备好其他材料。

• 步骤 4：

  肉里加入，料酒，葱姜蒜粉，椒盐粉，五香粉，少许盐。

• 步骤 5：

  抓匀腌制一会儿。

• 步骤 6：

  打入两个鸡蛋

• 步骤 7：

  再次抓匀成这样状态。

• 步骤 8：

  加入红薯淀粉，一定要用红薯淀粉，玉米淀粉做出来的口感比较硬。

• 步骤 9：

  抓匀成糊状，每片肉都裹上面糊。

• 步骤 10：

  锅内倒入适量油。

• 步骤 11：

  油加热到，插入筷子会有很多泡泡的状态。

• 步骤 12：

  把肉放入锅中，中火炸5分钟左右。

• 步骤 13：

  炸成金黄色捞出。

• 步骤 14：

  转大火复炸一次，会更酥脆。

• 步骤 15：

  10秒左右，迅速捞出。

• 步骤 16：

  好吃又方便的酥肉就做好啦～

• 步骤 17：

  来尝一块，好好吃呀！