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河蚌两吃收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 河蚌 十个
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 雪菜 适量
- 春笋 丨枝
- 胡萝卜 1/3根
- 大蒜 6根
- 豆腐干 2块
河蚌两吃的做法步骤
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步骤 1：
用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒腌制20分钟。
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步骤 2：
大蒜切段，胡萝卜切丝，豆腐干切丝备用。
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步骤 3：
春笋切片，雪菜切碎备用。
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步骤 4：
油热后先放入大蒜的根炒香，再放入蚌肉炒制一分钟左右，放入大蒜叶，加盐炒两三分钟即可，不用放水。
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步骤 5：
油热后先把笋片炒香至微微变色，然后放入蚌肉炒一分钟，最后放入腌菜，放一点点盐和糖调味，焖一分钟即可。
小贴士
蚌肉两吃，两种吃法烧的过程当中都不用放水。
清明假的最后一天，被一个闹剧搞得又忙又乱。人与人总是那么的不同，不善于揣摩别人心意，喜欢按自己的方式，简简单单的生活。朋友，总是在最需要你的时候送上安慰。这一大袋河蚌，让上午的忙乱与不开心，统统烟消云散。用美食慰心。
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