玉米面黄金烀饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材很简单棒子面、白面粉、韭菜、鸡蛋

• 步骤 2：

  鸡蛋加少许料酒充分搅打均匀

• 步骤 3：

  锅中可以多放一点油小火

• 步骤 4：

  把鸡蛋倒入，迅速打散成小朵，火不要太大这样炒熟的鸡蛋比较嫩，炒好的鸡蛋碎要放凉后才能用

• 步骤 5：

  棒子面加少许白面比例大概5:1

• 步骤 6：

  直接加入清水

• 步骤 7：

  水量要比平时和面量大一些充分搅拌均匀到没有粉状颗粒

• 步骤 8：

  韭菜洗干净后控水，最后再切小段

• 步骤 9：

  把切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎锅中加一小把虾皮

• 步骤 10：

  加入盐调到自己合适的咸度

• 步骤 11：

  最后淋入适量的橄榄油，可以防止韭菜遇盐后过分的出水

• 步骤 12：

  把所有材料一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好啦

• 步骤 13：

  开中火，平底锅底刷少许油，然后挖一勺调好的棒子面

• 步骤 14：

  把棒子面在锅底均匀的铺平

• 步骤 15：

  放入韭菜鸡蛋馅铺满在玉米饼上

• 步骤 16：

  加入两小勺清水

• 步骤 17：

  盖上锅盖焖2-3分钟后，看锅中的水分已经收干了打开盖子 ，再烙一会看到玉米饼四周开始焦黄卷边底部变硬就可以出锅啦

• 步骤 18：

  薄薄焦香的饼底浓郁的韭菜香开吃吧