小贴士

1、新鲜的竹笋一定要先焯水再做哦，不焯水得话竹笋会有苦味，影响口感
2、竹笋在撕得时候要注意安全哦，以免被划伤。竹笋撕得越细越好，这样每一根竹笋都能吸收到汤汁和肉汁得味道。
3、煎竹笋的时候最好能用猪油，会更香，大家不用担心会不会油腻，在煮过之后，油已经被竹笋吸收升华啦，不会油腻。
4、竹笋在翻面的时候，可以用夹子，比较稳。