老北京名小吃 | 驴打滚（附红豆沙做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  先做红豆沙：红豆洗净，加水煮至软烂

• 步骤 2：

  红豆捞出，倒进豆浆机，加红豆汤，没过即可

• 步骤 3：

  打成红豆浆

• 步骤 4：

  将红豆浆、白砂糖、玉米油，倒进锅中，小火慢熬，不停搅拌

• 步骤 5：

  炒干，能够捏成团即可

• 步骤 6：

  装碗，放一旁备用（没吃完的放进冰箱，冷冻能保存更长）

• 步骤 7：

  蒸糯米团：糯米粉加清水混合

• 步骤 8：

  揉成团（水量视具体情况）

• 步骤 9：

  水开后，大火上锅蒸，25~30分钟

• 步骤 10：

  蒸熟后，立即取出

• 步骤 11：

  砧板上铺一层熟黄豆粉

• 步骤 12：

  糯米团倒在熟黄豆粉上，裹一圈粉

• 步骤 13：

  擀成长方形（趁热哦）

• 步骤 14：

  铺上一层红豆沙，边角留出来

• 步骤 15：

  从长边卷起，卷紧

• 步骤 16：

  切块（用锋利的刀，慢慢割）

• 步骤 17：

  没有红豆沙的那一面，裹上一圈熟黄豆粉即可

• 步骤 18：

  开吃~