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蚝油杏鲍菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 一朵
- 蒜苗 一根
- 干红椒 一个
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 2勺
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇用手撕成条
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步骤 2：
蒜苗用刀拍散切段
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步骤 3：
油中放干辣椒段爆香后下入杏鲍菇，炒出水份。
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步骤 4：
下入蒜苗快速翻炒。
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步骤 5：
加入老抽，生抽，耗油，白糖，盐，鸡精。适量水淀粉勾芡。
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步骤 6：
美好生活从现在开始。
小贴士
1、加入蒜苗后翻炒时间不易过长。
2、生抽，鸡精要最后在放，所有提鲜类的调味品都要出锅前放，不易过早。
3、芡汁要薄。
杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
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