啤酒鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗鸡爪，放清水里煮开，过冷水备用

• 步骤 2：

  辣椒剪段去籽，和丁香、豆蔻、草果一起放温水里浸泡15分钟。

• 步骤 3：

  摩飞锅调到最高档，加入适量玉米油，放入蒜、姜片、花椒炒香。

• 步骤 4：

  放入鸡爪翻炒。

• 步骤 5：

  倒入500ml啤酒

• 步骤 6：

  加入泡好的香料及辣椒段

• 步骤 7：

  加入3勺柠檬蒸鱼酱油

• 步骤 8：

  加入黄冰糖，甜度根据自己口味调整

• 步骤 9：

  加入1小勺盐

• 步骤 10：

  翻炒均匀，盖上锅盖，摩飞最高档煮10分钟

• 步骤 11：

  10分钟后，汁水变浓稠，加入1勺9度米醋，继续翻炒

• 步骤 12：

  将柠檬片捞出，收干汁水，即可装盘

• 步骤 13：

  撒上香菜，可加点白芝麻，配上可乐啤酒，爽歪歪了