嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞 by 开心食记 - 菜谱

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浏览 35109 收藏 638 时间 10~30分钟切墩(初级)

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲
1、要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2
2、蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔
3、低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键

开心食记 2020年03月31日发布

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞
快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！（付嫩滑蛋羹小窍门儿）

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