嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞
快手营养早餐系列~豆腐蛋羹!添加了嫩豆腐的蛋羹,更有营养,另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美!(付嫩滑蛋羹小窍门儿)
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步骤 1:
嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
步骤 2:
香葱叶切沫儿备用
步骤 3:
一个鸡蛋大概50克打匀
步骤 4:
加入鸡蛋液2倍的清水100克再次打匀
步骤 5:
蛋液过筛倒入豆腐中,一定要过筛哦
步骤 6:
蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟,开始蒸起来
步骤 7:
蒸蛋羹的时候来调一个料汁儿: 味极鲜+麻油+凉白开调匀备用
步骤 8:
时间到,出炉喽!鲜嫩嫩很漂亮
步骤 9:
9.浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱
步骤 10:
营养美味,鲜掉舌头哦!哈哈哈(注意口水)
蒸出嫩滑蛋羹的三部曲
1、要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2
2、蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔
3、低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键