酸辣无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗干净，给爪爪剪指甲， 另准备一大碗冰水备用。

• 步骤 2：

  葱姜酒花椒，冷水下锅，水开后再煮十分钟就差不多了，时间太长鸡爪会烂呼呼的

• 步骤 3：

  煮鸡爪的时候，准备蒜末葱沫姜丝，小米辣圈。

• 步骤 4：

  放生抽白糖醋，加热一下备用

• 步骤 5：

  煮好的鸡爪捞出放冰水中过一下，这样鸡爪比较脆有嚼劲。

• 步骤 6：

  鸡爪大骨上划一道用手一推大骨就出来了，这个自己体会一下。。。鸡爪手指上的骨头我没有去掉，我觉得啃爪子还是要有点骨头才有乐趣。。。

• 步骤 7：

  加热的调味料倒在鸡爪上，挤入柠檬汁，加热香油或者食用油都可以，浇上去，要有滋啦一声的那种

• 步骤 8：

  拌匀放入冰箱中冷藏。

• 步骤 9：

  冷藏大概半小时就差不多了，拿出来可以根据自己口感加点辣油，撒点芝麻，嗯嗯嗯，很好吃