把春天吃进嘴里 | 青团的做法步骤

• 步骤 1：

  艾叶挑选最嫩最新鲜的部分

• 步骤 2：

  洗净

• 步骤 3：

  艾叶加20克食用碱煮熟煮烂，再在清水里洗净捞出

• 步骤 4：

  糯米粉和粘米粉是7:3的比例，再加入20克盐、20克食用碱、50克食用油、250克白糖、煮熟的艾叶

• 步骤 5：

  揉搓成团

• 步骤 6：

  面团和均匀后，搓成小球

• 步骤 7：

  片糖切成小片，放在球球中心，继续搓成球

• 步骤 8：

  搓好成球的样子

• 步骤 9：

  也可以用模具做成花形

• 步骤 10：

  这样更好看

• 步骤 11：

  做好的青团入锅去蒸啰

• 步骤 12：

  蒸熟后，立刻把锅盖打开

• 步骤 13：

  成品，香糯可口