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苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肘子 1个
- 料酒 3勺
- 葱段 1节
- 老姜片 3片
- 炖料
- 老姜片 5片
- 苹果 1个
- 山楂 1把
- 冰糖 15克
- 蒜头 4瓣
- 红烧酱油 3勺
- 生抽 4勺
- 葱段 1节
- 辣椒 2个
- 收汁
- 红薯淀粉 3勺
苹果炖猪肘子，不加一滴油，解馋不长胖的做法步骤
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步骤 1：
将猪肘子清洗干净之后，加入温水中，加入“汆水”的调料，大约煮10分钟左右。
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步骤 2：
苹果切成块状。
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步骤 3：
将汆过水的猪肘子放入锅中，加入足够的清水和调料中的材料。高压锅选择“猪蹄/豆”。
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步骤 4：
将猪肘子继续放入锅中收汁。将炖煮汁收到2/3的时候，捞出猪蹄，加入红薯粉兑水的水淀粉。在大火烧开，关火。
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步骤 5：
起锅之后，将炖煮出的所有的油脂去掉。
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步骤 6：
将猪肘子继续放入锅中收汁。将炖煮汁收到2/3的时候，捞出猪蹄，加入红薯粉兑水的水淀粉。在大火烧开，关火。
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步骤 7：
将酱汁淋在猪蹄上，再撒上葱花和辣椒粒就可以啦！
啊传统的炖猪肘子都是用香料炖出的猪肘子，需要用冰糖炒糖色，而且还很油腻。现在提倡健康饮食，所以我要用平时吃的水果，再去掉油脂，做一款即好吃又不长胖，肥而不腻的苹果肘子。出乎意料，味道非常的好吃，酱汁浓郁特别下饭！
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