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步骤 1:
银耳洗净,用凉水泡1个小时,水没过银耳
步骤 2:
锅热,放水,把鸡肉焯熟、去掉血水
步骤 3:
泡好的银耳、水、葱、姜放入砂锅,开锅后,煮十分钟,放入鸡肉,
步骤 4:
放入枸杞、盐、少许白酒(去腥味)、八角,盖上盖儿,小火慢炖2小时
步骤 5:
喜欢银耳烂一点的可以多熬一会儿
我用的是童子鸡,油水不多,最好是用三黄鸡或者老母鸡。
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