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步骤 1：
银耳洗净，用凉水泡1个小时，水没过银耳
步骤 2：
锅热，放水，把鸡肉焯熟、去掉血水
步骤 3：
泡好的银耳、水、葱、姜放入砂锅，开锅后，煮十分钟，放入鸡肉，
步骤 4：
放入枸杞、盐、少许白酒（去腥味）、八角，盖上盖儿，小火慢炖2小时
步骤 5：
喜欢银耳烂一点的可以多熬一会儿
我用的是童子鸡，油水不多，最好是用三黄鸡或者老母鸡。
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