一学就会零失败的糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  糖醋排骨。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切一些。八角二个。

• 步骤 3：

  排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片姜。

• 步骤 4：

  将排骨用大火焯水十分钟后捞出。

• 步骤 5：

  准备酱汁：半勺老抽，一勺料酒，二勺香醋，三勺生抽，三勺白糖。

• 步骤 6：

  热油炒冰糖，小火融化。火大糖容易焦，炒出来的菜会变苦。

• 步骤 7：

  把冰糖化成酱油色。

• 步骤 8：

  倒入排骨翻炒上色，放八角，葱姜蒜一起爆香。

• 步骤 9：

  倒入调好的酱汁，先中火熬十来分钟。汤汁明显浓稠。

• 步骤 10：

  然后，加入适量热水，水是排骨的二倍。中小火炖半小时。

• 步骤 11：

  待到汤汁浓稠时，再加入一勺白糖，继续收汁。待汤汁粘稠的均匀的裏在每一块排骨上就可以了。

• 步骤 12：

  装盘洒上熟芝麻，浓油赤酱的糖醋排骨就做好了。