新式麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  自制的豆腐切成长方形的小块。

• 步骤 2：

  从冰箱取出的肉末放入碗中化开。

• 步骤 3：

  50克的魔芋粉加入1500毫升温水搅拌，慢慢搅成糊状，锅蒸上气计时蒸20分钟，冷却后魔芋凉粉就做好了。

• 步骤 4：

  做好的魔芋凉粉切成长方形小块。

• 步骤 5：

  青蒜苗切成碎出锅时用。

• 步骤 6：

  锅中油6成热放入肉末翻炒。

• 步骤 7：

  加入两勺郫县豆瓣酱炒香，加入一碗水。

• 步骤 8：

  倒入切好的白豆腐和魔芋豆腐，加入1勺盐，少许花椒粉，小火炖3分钟让豆腐充分入味。

• 步骤 9：

  倒入水淀粉大火收汁，加入1勺鸡精，撒上青蒜碎末关火出锅。

• 步骤 10：

  装盘即可，新式麻婆双豆腐超级好吃，魔芋的口感很Q弹。