香煎舟山大墨鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  解冻大墨鱼，也可以用鱿鱼，口感没什么差别，最好冰鲜或者新鲜的！口感更佳

• 步骤 2：

  解冻后将墨鱼去背骨，去内脏，去喙，去皮（个人感觉皮的口感不好）

• 步骤 3：

  收拾干净后洗净，用餐纸将水分吸干放在一帮待用

• 步骤 4：

  开始调制酱汁，将蚝油、蒜蓉辣酱、甜面酱、放在一起搅拌均匀即可！

• 步骤 5：

  橄榄油或者黄油热锅，将墨鱼放进锅中开始煎制

• 步骤 6：

  两面各煎制1分钟后用刀将墨鱼如图示切开后就可以刷酱了，一面刷完翻过去刷另一面，再各煎制1分钟撒上孜然、辣椒和芝麻即可出锅！

• 步骤 7：

  美味让人欲罢不能！