芋儿烧鸡是一道四川的地方菜。属于川菜家常菜之一，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。
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1、芋儿要选小个头的，嫩的那种
2、鸡肉如果喜欢吃耙点的，可以放入高压锅压20分钟。
3、芋儿先蒸熟，可以不用在锅里煮太久，这样不会糊汤。
煮耙入味的芋儿好吃的hin～～～～
