清煮春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的春笋一个

• 步骤 2：

  春笋剥壳，笋尖部分去除不要（笋尖的涩味较重）然后切块冷水下，锅烧开后焯水片刻

• 步骤 3：

  捞出后过冷水冲洗去涩味

• 步骤 4：

  婆婆自己腌的咸菜梗，提前把咸味洗净（家里没有咸菜的可以超市直接买包装的酸菜也可以哦）

• 步骤 5：

  沥干水后倒入锅里小火慢炒两三分钟，将水分炒干，记接着倒入少许油翻炒均匀

• 步骤 6：

  倒入春笋加冷水末过食材，加适量的盐少许白糖，加盖大火烧开后转中小火烧煮几分钟

• 步骤 7：

  出锅前加适量的鸡精调味即可

• 步骤 8：

  出锅装盘，春笋、菜梗那个溶在一起的汤汁真是好喝，特别那个春笋的甘甜脆爽！