独家秘制 | 金银蒜蓉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:大蒜(红皮蒜) 生姜 小米辣 灯笼椒酱 洋葱 小葱 大葱 香菜

• 步骤 2：

  大蒜掰开

• 步骤 3：

  用刀拍碎后放温水泡6-8分钟

• 步骤 4：

  剥去外皮

• 步骤 5：

  剁成蒜泥(建议用刀剁碎，不要用机器打)

• 步骤 6：

  用纱布包着或者漏勺挤出水分

• 步骤 7：

  分成两份

• 步骤 8：

  小米辣剁碎

• 步骤 9：

  准备制油的材料 大葱 生姜 小葱 洋葱 香菜 八角 花椒 干辣椒

• 步骤 10：

  锅中倒油200g 待油温8层热下姜片洋葱香菜大葱段小葱中小火熬制3分钟

• 步骤 11：

  再下花椒和干辣椒继续熬制

• 步骤 12：

  最后下八角两颗熬制

• 步骤 13：

  待辅料都成金黄色时捞出，清理出油锅杂质

• 步骤 14：

  下其中一份蒜蓉

• 步骤 15：

  接着下两勺黄灯笼椒酱

• 步骤 16：

  小火慢炒等蒜蓉成金黄色

• 步骤 17：

  关火，下另一份蒜泥

• 步骤 18：

  再下小米辣一起翻炒均匀即可

• 步骤 19：

  待温度冷却

• 步骤 20：

  下耗油一勺

• 步骤 21：

  下食盐一勺

• 步骤 22：

  搅拌均匀即可装碗

• 步骤 23：

  成品 你细品

• 步骤 24：

  封罐