浓郁鲜美的养胃汤 | 胡椒猪肚鸡（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚内面外翻

• 步骤 2：

  用刀把黄色的黏膜刮干净

• 步骤 3：

  分别加入2勺盐，2勺地瓜粉，2勺小苏打清洗三次

• 步骤 4：

  每次都要这样不停搓揉，再重复清洗三次，清水多清洗几次，然后翻到外面，重复上面的过程，整个过程需要耐心，一定要清洗干净

• 步骤 5：

  鸡肉焯水后备用

• 步骤 6：

  把猪肚的一个口用线绑住，另一个口放入鸡肉和5片生姜，鸡肉全部放进去后用线绑紧

• 步骤 7：

  锅内热油，整个猪肚包鸡放进锅煎

• 步骤 8：

  煎成这样有点焦黄时加入1.8L开水

• 步骤 9：

  煮到汤奶白色关火

• 步骤 10：

  把整个猪肚包鸡放入砂锅中，加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉

• 步骤 11：

  把刚才锅内的汤倒入砂锅中

• 步骤 12：

  盖上锅盖，隔水炖1个半小时，中间需要翻一下猪肚

• 步骤 13：

  1个半小时后汤上面有一小层淡黄色的汤油，不想要的可以把油剃掉

• 步骤 14：

  把整个猪肚包鸡拿出砂锅

• 步骤 15：

  从猪肚中间剪开

• 步骤 16：

  取出鸡肉

• 步骤 17：

  把猪肚切成小条

• 步骤 18：

  猪肚和鸡肉重新放锅里，和炖好的汤一起，再大火煮5-10分钟，这时再加1小勺白胡椒粉，最后关火，加入3勺盐和适量枸杞

• 步骤 19：

  出锅，给精致好喝的胡椒猪肚鸡拍个照。 真的好好喝啊！特别浓郁鲜美！