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1、猪肚一定要清洗干净2、不会把鸡包进猪肚里可以不用包进去3、汤用火直接炖也可以,隔水炖更能锁住汤的鲜美4、有白胡椒就更好了,我是没有买到白胡椒,所以用了白胡椒粉5、猪肚煎一下,放开水煮可以煮出淡淡的奶白色