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家庭版豆腐脑收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 150克
- 豆腐内酯 3克
- 榨菜 1包
- 香菜 适量
- 花生米 适量
- 生抽 依据个人口味
- 油泼辣子 依据个人口味
家庭版豆腐脑的做法步骤
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步骤 1：
150克黄豆泡六小时左右，泡发后用豆浆机打磨，坚决不能使用加热功能，打好的豆浆隔纱布过滤掉豆渣，上火烧开，沸腾3次闻到豆浆香味，关火待用
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步骤 2：
3克豆腐内酯用温水化开，倒入一个能够保温的不锈钢锅，待用
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步骤 3：
将豆浆放置90度左右，倒入放有豆腐内酯的锅内，盖好闷15分钟即可
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步骤 4：
依据个人口味放置配菜，加生抽，好吧可以吃了
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步骤 5：
配油条味道不错
小贴士
豆腐内酯不能直接倒入豆浆中
