凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备凤梨馅，每个16克滚圆备用

• 步骤 2：

  将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子

• 步骤 3：

  分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合

• 步骤 4：

  低筋面粉，盐，杏仁粉，奶粉混合后筛入黄油里

• 步骤 5：

  用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，不可过度搅拌，否则烤时会冒油也就是混合失败了

• 步骤 6：

  取约14克面皮压扁，放入一个馅

• 步骤 7：

  慢慢将口收起。包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型

• 步骤 8：

  将凤梨酥连同模具一起放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，25分钟左右，烤到表面略黄即可。

• 步骤 9：

  出炉稍热不烫手的时候把模具去年掉

• 步骤 10：

  晾凉装入美美的包装袋里就好了