香干肉丝的做法特别多,我比较喜欢杭式的,大概也是找了个杭州老公被同化了
味道其实不是典型的杭州清淡小炒型,属于酸甜口的,整体颜色浓郁,但是真的很好吃啊~
鱼香汁的搭配呢!
然后食材部分我还是做了一些调整,韭黄我比较爱吃所以放的比较多,一般来说不会放很多,而且是最后才放。如果手头上有春笋、榨菜丝也可以放一些进去,会很香的。
喜欢可以试试看,真的非常下饭,特别香!吃着那叫一个满足啊!
这道菜的油是不少的,少了也不好吃,滑肉丝的时候油要多,然后可以倒掉油分再炒菜,这样吃起来不那么油腻。
豆腐干的选择我建议大家选择软一点的兰花干。