做好鲜香味美的酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好草鱼 1、头鱼骨分离后备用 2、鱼片片好待用

• 步骤 2：

  1、葱姜蒜切好待用 2、小葱等出锅时切成小段时撒在上面 3、泡椒切与不切都可

• 步骤 3：

  鱼片片到如图大小

• 步骤 4：

  加入料酒与淀粉抓匀，料酒起到去腥作用

• 步骤 5：

  煎鱼头鱼骨，煎到两面略微焦黄 ，捞出待用

• 步骤 6：

  下酸菜，葱姜蒜翻炒

• 步骤 7：

  1、加水 2、加入泡椒 3、加入煎好的鱼头鱼骨煮开

• 步骤 8：

  捞出锅内酸菜及鱼头鱼骨，放在大碗做底。

• 步骤 9：

  放入鱼片煮30-60秒，煮开盛出

• 步骤 10：

  撒上小葱段、蒜末，淋点热油。