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鲜鱼肚白菜豆腐煲收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 2块
- 新鲜鱼肚 200克
- 白菜 1颗
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 红辣椒丝 适量
- 鱼露 少许
- 鸡精 少许
- 姜丝 适量
鲜鱼肚白菜豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鱼肚加盐抓洗抄水，水中加点料酒去腥。
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步骤 2：
配菜
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步骤 3：
锅中烧油把姜丝辣椒丝爆香
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步骤 4：
鱼肚下锅炒一下放入白菜炒软，下点鱼露
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步骤 5：
白菜鱼肚转入砂锅，把豆腐放入，中火烧煮至汤剩小半加鸡精调味，勾点薄茨，洒上白胡椒粉
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步骤 6：
成菜′
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。 喜欢鲜鱼肚的口感，或炖汤或焖或炒皆美味，与白菜搭配做菜煲也不错。
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