家里买了天目山新鲜的雷笋,一年只卖20天的时令货,不能怠慢。趁着春光大好,笃一锅,吃肉喝汤滋溜起啦,不辜负。
喜欢沉浸在厨房,听着锅中水咕嘟咕嘟的声音,香气弥漫,踏实的幸福油然而起,生活就是这么简单。足矣~
第一次做工程量这么大的菜,上班带娃,略有点吃不消的感觉,分两天,第一天准备好食材,第二天咕嘟上就可以了,鲜的很那!
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
初见春笋,带着泥土的宝宝,灰头土脸就来了
步骤 2:
看得出来的新鲜
步骤 3:
剥点皮,颜值还是很高的嘛,闻到一股嫩玉米的味道,清香,特别好闻
步骤 4:
咸肉和肋排焯了一下水,撇掉浮沫,记得倒一点料酒,放葱,姜,家里没有料酒了,用的老白干
步骤 5:
笋滚刀切,笋下面是自制百叶结,用豆皮自己系的,弄孩子没拍到豆皮的照片,都焯一下
步骤 6:
转天下班之前就让奶奶炖上了,所有食材大火烧开,转小火,咕嘟咕嘟吧,笃上两个多小时,有时间的可以三四个小时哈。我这上边有点油,估计是不是时间太短,喝起来汤一点不腻,特别清单。因为用了咸肉,基本没加盐哈,完美!