小贴士

1、排骨汤炖煮时间不要太长，以免过于软烂。
2、放入配菜时，要先放入耐煮的，最后放入易煮的，以免全部放入。
3、如果排骨肉质已经足够软了，就可以捞出来，在煮配菜！
4、可以把汤盛到碗里再放调料，锅里的排骨汤就可以清汤保存了，像盐这样的调味料就不用重复烧制，这样更健康。