在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。
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平菇肉片汤收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 平菇 200g
- 猪里脊肉 200g
- 葱 1根
- 清水 1000ml
- 生粉 1茶匙
- 盐 2茶匙
- 葡萄籽油 2汤匙
- 蒜 3粒
平菇肉片汤的做法步骤
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步骤 1：
平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
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步骤 2：
里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
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步骤 3：
自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
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步骤 4：
然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
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步骤 5：
倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
小贴士
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
