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步骤 1:
将火龙果切块,加适量水,榨汁得火龙果汁115克。
步骤 2:
用抹茶粉兑115克水,得抹茶水。
步骤 3:
南瓜去皮洗净,切块蒸熟,捣成泥。
步骤 4:
将4种颜色的汁水及泥,分别用4个容器装好,分别倒入250克中筋面粉和2.5克盐,用筷子搅拌成絮状。
步骤 5:
分别揉成4个光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟。
步骤 6:
再揉一次面,再醒面15分钟,然后搓成柱状。
步骤 7:
用擀面杖将面团压扁。
步骤 8:
面板上洒薄粉防粘,将面团擀成大饼状。
步骤 9:
再将擀面杖卷住面片,两手从中心位置向外推卷,两手用力要均匀。
步骤 10:
如此几次后,将其展开,面片转动90度,撒上一层薄面粉,擀面杖卷住面片,重复推卷操作,每次展开后换方向擀面,直至整张面片厚薄均匀,大约2毫米厚为宜。
步骤 11:
撒上薄粉,然后两边往中间来回对折。
步骤 12:
再根据个人喜好切成细面条或宽面条。
步骤 13:
抖开面条,一点也不粘连。
步骤 14:
果蔬汁和面,色彩鲜艳,、绿色健康,韧滑爽口,非常好吃,感谢大自然的馈赠。
1、做手擀面,面要和得硬一些,面 粉比例为1 :0.5或1 :0.4。
2、面团刚开始揉不动,还很粗糙时,盖保鲜膜醒面20分钟,再揉就很容易揉光滑了。