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步骤 1:
洗好的腊蹄子,腊排骨,冷水入锅焯水,加料酒去腥。
步骤 2:
大葱段,姜块,花椒备用
步骤 3:
锅内宽油,焯过水的腊蹄子腊排骨下锅炒香,加生抽,老抽,耗油,胡椒粉,少许盐调味,后加热水漫过肉即可,大火煮开后,移锅高压锅内压40分钟,即可。
步骤 4:
可添到小碗吃,也可放到火锅里煮着吃,还可以加其它的青菜,粉条等等烫着吃。
步骤 5:
成品
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