老卤汁酥鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼切大片

• 步骤 2：

  加入葱、姜、盐、料酒、白糖

• 步骤 3：

  搅拌，腌制15分钟

• 步骤 4：

  七成油温，炸至金黄

• 步骤 5：

  500克清水

• 步骤 6：

  导入小石窖老卤汁

• 步骤 7：

  白糖30克

• 步骤 8：

  葱姜下锅

• 步骤 9：

  放鲅鱼，慢火收汁

• 步骤 10：

  出锅