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南瓜花/香椿天妇罗｜金黄酥脆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿 20g
- 南瓜花 20g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 40g
- 淀粉 20g
- 胡椒粉 1g
- 盐 1g
- 冰水 30g
南瓜花/香椿天妇罗｜金黄酥脆的做法步骤
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步骤 1：
香椿去掉老根，放入开水焯至变色捞起沥干水分
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步骤 2：
南瓜花摘去花萼和花蕊，洗净用盐水浸泡10分钟，沥干待用
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步骤 3：
碗里倒入面粉、淀粉，再加入鸡蛋、冰水、盐、胡椒粉搅匀
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步骤 4：
香椿、南瓜花撒上少许淀粉，再沾上面糊
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步骤 5：
放入六成油温（170-180度），炸至金黄，沥干油分，开动！
