东北家庭版 | 香辣肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料吧，香菜洗净切断，猪里脊切细丝，辣椒丝可以买的到。

• 步骤 2：

  肉丝加料酒，淀粉，十三香，生抽，搅拌均匀，备用。

• 步骤 3：

  起锅烧油，油比平时炒菜稍多一点，油热以后，倒入辣椒丝，锅离火，不断翻炒，你会发现辣椒丝都长大了。（一定要离火，很容易糊的）

• 步骤 4：

  把炒好的辣椒丝夹出来放在香菜铺底的盘子里，我偷吃了炒好的辣椒丝，又酥又脆。（记得把辣椒丝捞出来就好，辣椒油要留在锅里，一会还要用的）

• 步骤 5：

  加热刚才锅里剩下的辣椒油，戴好口罩，大火炒肉吧！记得要不停的翻炒，保证肉丝受热均匀，加点盐，调味。待肉丝完全变色就可以出锅了

• 步骤 6：

  炒好的肉丝盖在酥脆的辣椒丝上，成了。吃之前可以拌一下，肉辣辣椒酥脆，搭配香菜，这味道，大爱。