枣花酥 | 附枣泥的详细做法

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所需食材

  • 枣泥:
  • 去核红枣 500g
  • 花生油 80g
  • 麦芽糖 80g
  • 水油皮:
  • 中筋面粉 400g
  • 温水 200g
  • 猪油 100g
  • 20g
  • 油酥:
  • 低筋面粉 300g
  • 猪油 150g
  • 其他:
  • 木质印章 一个
  • 红色色素 少许

小贴士

自己炒馅料要有耐心,虽然累点,但是原滋原味非常好吃,切健康!
做中式酥皮点心,一定要全程盖住保鲜膜,避免风干。
此配方能做32个枣花酥,觉得多可以配方减半。常温下能放5天左右,但是会变软,正常现象。放到烤箱再烤几分钟,晾凉后又会变得酥脆。

胡小喵下厨记 2020年03月24日发布
我一直都很喜欢中式点心,尤其是北京的京八件,枣花酥。以前同事去北京旅游,带回来的稻香村糕点,吃了一次就无法自拔。

可惜周边都没有卖这个的,每次馋嘴,都只能自己做。这次把做法记录下来,分享给大家。

枣花酥因为是纯红枣泥炒制做馅儿,红枣本身偏甜,所以整体略甜,但是是健康的红枣甜。

女孩纸可以多吃点,补血补气又养颜哦!
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