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养肥老公的36道菜：11祖传红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 750克
- 生抽 适量
- 老抽 半勺
- 金兰酱油膏 3勺
- 白糖（炒糖色） 2勺
- 姜丝 适量
- 啤酒 2大罐
- 豆腐泡 适量
- 盐 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
养肥老公的36道菜：11祖传红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净沥干水份
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步骤 2：
锅中不放油，直接放入五花肉翻炒，至两面焦黄，逼出肥油（肥油用来炒菜心、芥蓝、菜苔都非常美味）
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步骤 3：
另外起锅放油炒糖色（油不要太多），不要离开锅，炒过了糖会变苦
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步骤 4：
倒入五花肉翻炒均匀上色，加入姜丝
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步骤 5：
加入2大罐啤酒（没有就放开水），再放所有调味料（生抽、老抽、金兰酱油膏、八角、桂皮、香叶、盐），大火烧开撇净浮沫转小火炖制
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步骤 6：
小火炖1.5小时以上，放入豆腐泡，再炖15分钟即可
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步骤 7：
上桌
小贴士
肉块不宜过小，大块吃肉才过瘾
又是从我这代开始祖传的红烧肉。肥肉粘口不腻、瘦肉肉香不柴，大口吃肉，大碗喝酒，偶尔放纵一下才是人生解药！
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