巧克力麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油放案板上用手擦松，放入糖粉继续擦松打发。打发后黄油糊颜色变淡。

• 步骤 2：

  蛋液和牛奶混合，分次倒入擦松的黄油中，用手打圈让液体被黄油吃进去，打发后的黄油混合物很蓬松轻盈。

• 步骤 3：

  在第2步黄油混合物中倒入低粉、泡打粉、可可粉的混合粉。

• 步骤 4：

  用手和刮板将黄油糊和粉折翻压叠。操拌均匀后用手掌用力在案板上打圈充分混合稍微上筋力。用刮板将混合糊装入裱花袋。

• 步骤 5：

  准备好的烘焙用巧克力豆。

• 步骤 6：

  塔模里套好对应大小的圆底蛋糕纸托，裱花袋剪2cm口，将面糊挤到纸托中。挤好后并将巧克力豆按压在每个纸杯的蛋糊上。如图。

• 步骤 7：

  也可以用连排模具，每一个里面垫好小蛋糕纸托，以上两种方法我都试过，没有区别。预热烤箱至190度，烤25分钟。

• 步骤 8：

  取出巧克力麦芬！满屋黄油飘香！