豉香蒸鱼腩的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼腩切开大概厚1.5cm，撒少量（少量！少量）盐粉腌十分钟

• 步骤 2：

  用一口小锅煮配料，这道鱼想好吃，花生油要放多一些！热锅煮油！

• 步骤 3：

  爆香姜丝

• 步骤 4：

  加入蒜粒（颗粒不用太小）

• 步骤 5：

  蒜炒至有点干身

• 步骤 6：

  加入洗干净沥干水的豆豉，炒香

• 步骤 7：

  加入一勺黄豆酱炒匀

• 步骤 8：

  撒上几颗白糖，关火搅拌均匀。

• 步骤 9：

  把酱料铺抹在鱼腩上，撒点小米椒

• 步骤 10：

  把炒料里的油淋上，入沸水锅蒸8分钟。

• 步骤 11：

  蒸好后关火，撒上葱花再盖上盖子焖20秒。

• 步骤 12：

  葱花断生，可以开吃！鱼肉雪白嫩滑，豉香姜蒜味浓浓！单用上面的配料也能吃下一碗大米饭