刚收到一箱生蚝，嗯，新鲜，还带着冰
火速打开，新鲜食材就要第一时间品尝
原汁原味，来一道清蒸生蚝
刚好新买来的珐琅锅可以排上用场
我是花卷爸，减脂美食实践家
带你吃得好，瘦得快
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【减脂！清蒸生蚝】收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 生蚝 10只
- 调料
- 蒜 半头
- 红头葱 一小头
- 沙姜 一小头
- 小米椒 一条
- 青椒 两条
- 小青桔 两个
- 香菜 两棵
- 大葱（铺底） 一颗
- 生姜（铺底） 半头
- 生抽 50克
- 花生油 20克
- 盐焗鸡粉 5克
- 料酒20克
【减脂！清蒸生蚝】的做法步骤
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步骤 1：
【食材准备】 生蚝10只、蒜半头，沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。
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步骤 2：
【食材切配】 除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。
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步骤 3：
将配料，酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。
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步骤 4：
取珐琅锅，中火预热三分钟。
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步骤 5：
锅底涂油，铺大葱生姜片。
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步骤 6：
依次码放生蚝，倒入料酒。中火蒸五分钟，焖三分钟。
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步骤 7：
开盖即可食用。
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步骤 8：
加入料汁。
小贴士
【制作技巧】
蒸生蚝，火候是关键，时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩，吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
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