火丁豌豆的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋、火腿切丁，葱切成葱花。

• 步骤 2：

  沸水中加入少许盐，将豌豆放入沸水中汆烫一下，然后放到冰水中过冷河，滤干水分。

• 步骤 3：

  锅中放入猪油，倒入豌豆，快速翻炒一下。

• 步骤 4：

  倒入火腿和笋丁。

• 步骤 5：

  快速翻炒一下。

• 步骤 6：

  倒入50毫升水，收干至三分之一。

• 步骤 7：

  生粉勾芡，倒入芡汁，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  放入葱花，翻炒至全部熟透即可。