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鹌鹑茶叶蛋收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 500g
- 红茶包 2包
- 盐 10g
- 生抽 一圈
- 老抽 一圈
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 干辣椒 3～4个
鹌鹑茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备以上食材
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步骤 2：
鹌鹑蛋洗干净表皮上锅煮熟，用勺子背面将蛋皮敲碎（不用扒皮）
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步骤 3：
锅中放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽老抽自己两大碗清水煮开
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步骤 4：
把煮好的鹌鹑蛋放进调料水里煮20分钟后，关火浸泡一夜（因为我是打算第二天可以不用开火就能吃到热乎的，所以我把鹌鹑蛋和调料汁都放进了闷烧杯里）
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步骤 5：
啦啦啦，开造，和小时候吃的味道一模一样
