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朝鲜族辣白菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 800g
- 梨 100g
- 苹果 100g
- 辣椒粉 150g
- 鱼露 20g
- 绵白糖 50克
- 味精 10g
- 蒜 10瓣
- 姜 20片
- 盐 适量
- 糯米粉 20克
- 清水 100克
朝鲜族辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净，切片撒入适量盐腌制2小时
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步骤 2：
腌2小时后
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步骤 3：
用清水洗净，多过几遍水
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步骤 4：
苹果、梨、姜片、蒜瓣加入榨汁机中打成泥备用
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步骤 5：
榨后的苹果、梨、姜、蒜泥
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步骤 6：
糯米粉加入少许水和开，锅中加入80克凉水，烧开，倒入糯米粉和的湖倒入水中不断搅拌成米糊状如图，放凉备用
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步骤 7：
洗净的辣白菜加入苹果梨蒜姜泥、糯米糊、糖、味精、鱼露、辣椒粉搅拌均匀
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步骤 8：
放入密封盒中腌制2-3天味道就出来了
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步骤 9：
想吃酸一点的腌制一周最好
小贴士
1、上面所有的过程一定不能沾有油（不易保存）
2、熬制糯米糊时一定先用凉水和开后加入开水中不断搅拌，不然黏锅底糊了
3、封存在密闭盒里5-7天味道最佳，不想吃那么酸的第二天就可以吃。
朝鲜族小菜的第三个菜谱，每次下烤肉馆子，这个菜是必点的，还有用辣白菜炒的五花肉、做的辣白菜煎饼那味道，不说了哈喇子留一地了
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