江西青团 | 艾叶粑粑简单新手教程的做法步骤

• 步骤 1：

  摘去杂草清洗艾叶

• 步骤 2：

  多清洗两次，要无污水还需要去掉梗

• 步骤 3：

  烧两碗水，加入一汤匙的小苏打，然后加入艾叶，烧开，3-4分钟

• 步骤 4：

  取出艾叶，用清水洗两遍 这个是为了洗去苦味 煮艾叶的汁别丢了，之后和面用的到

• 步骤 5：

  找一个擀面杖碾碎成糊 其实也可以用刀切或者搅碎，但是我当时最顺手就是擀面杖了

• 步骤 6：

  将糯米粉、大米粉混合均匀，倒入艾叶，开始搅拌，慢慢倒入煮艾叶的汁混合

• 步骤 7：

  糅合成光滑不粘底的面团 差不多如图所示 不干不湿

• 步骤 8：

  按照喜好搓成小圆子或者圆饼

• 步骤 9：

  上蒸锅大锅烧开后煮10分钟

• 步骤 10：

  完成 裹上豆粉或者白糖就可以直接吃啦 因为我老家的是没有馅的，所以教程没有馅料 不过如果需要加馅料的话，在搓圆饼的时候加进去就好了