牛腩山药腐竹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  把40g腐竹放入温水中进行泡发。

• 步骤 2：

  泡软后切成小段。

• 步骤 3：

  150g山药削皮切小段备用。

• 步骤 4：

  将250g切小块的牛腩冷水入锅，烧开后继续焯约1分钟。 想要口感软烂的话，可以提前将牛腩和适量清水放入高压锅中，压制20分钟左右。

• 步骤 5：

  盛出备用。

• 步骤 6：

  热锅加油，倒入大蒜和生姜，大火炒香。

• 步骤 7：

  接着倒入牛腩继续翻炒约2分钟。

• 步骤 8：

  再加入8g冰糖，翻炒至冰糖融化。

• 步骤 9：

  然后调入3g老抽，翻炒均匀后加入10g大葱，1个八角，1片香叶。 八角、香叶等大料可以根据宝宝的年龄和口味选择不加。

• 步骤 10：

  紧接着倒入适量温水，没过食材。

• 步骤 11：

  加盖，转中小火炖煮45分钟左右。

• 步骤 12：

  揭盖，加入腐竹和山药。

• 步骤 13：

  再加盖继续炖煮约20分钟。

• 步骤 14：

  出锅前调入2g盐，就可以享用咯~

• 步骤 15：