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健康美味低脂牛肉泡菜锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉片 150g
- 杏鲍菇 适量
- 辣白菜 一小包
- 蒜蓉辣酱 适量
- 豆皮 1张
- 绿叶菜 适量
- 蒜瓣 5-6个
- 小米辣 3个
- 小香葱 2根
- 耗油 2勺
- 食盐 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 油 少量
- 陈醋 适量
- 香菜 少许
健康美味低脂牛肉泡菜锅的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇切成条，用牛肉片缠绕包裹备用（也么用金针菇，肥牛片替代牛肉片肯定是更加好吃的但是脂肪相对比较高，健身的朋友需要注意）
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步骤 2：
取一根小香葱切小段，蒜切小粒，小米辣切成小粒
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步骤 3：
这个是厚豆皮切丝，也可用其他豆制品代替
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步骤 4：
锅内放少许油，油热将卷好的牛肉放入锅内，小火慢煎至5分熟，盛出备用（小技巧：把缠绕的牛肉片尾部先朝下放入锅内煎就容易定形不会散掉）
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步骤 5：
我用的是宗家府小袋泡菜，爱吃的可以多放一些
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步骤 6：
锅内有少许底油则不用再加，直接将葱蒜小米辣放入锅内爆香，下入零散的牛肉片一起翻炒（要快速！不然牛肉容易变老）
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步骤 7：
杏鲍菇准备多了，就将剩下的切片一起翻炒了
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步骤 8：
锅内加入开水，放入生抽、耗油、料酒和食盐
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步骤 9：
最后放入煎好的牛肉卷和绿叶菜（我用的豆苗）划重点！！！爱吃酸辣口的朋友在最后可以放一些陈醋或白醋，味道就变成酸溜溜的啦～
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步骤 10：
出锅前可以扔一把香菜提味儿～美味健康的低脂牛肉泡菜锅就做好啦～
小贴士
需要注意的就是牛肉煮久很容易老，控制不好火候的朋友可以选择在快出锅时放入哦！
想让自己断绝外卖？那就跟我一起变着花样做健康低脂的美食吧～
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