肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切大片焯水捞出洗净备用

• 步骤 2：

  葱姜 八角 香叶 料酒 醋 煸炒肉

• 步骤 3：

  变色后放入老抽 盐 糖 鸡精和水 孩子喜欢吃糖醋味 所以我的糖醋是放的稍多的^_^

• 步骤 4：

  倒入高压锅压上汽后压10分钟

• 步骤 5：

  卤好的肉切碎或剁碎备用

• 步骤 6：

  所有的面团材料放入面包机揉面20分钟

• 步骤 7：

  揉好后取出来盖保鲜膜发20分钟

• 步骤 8：

  分成四等份 大约每个121克 擀成如图形状 两头尖些

• 步骤 9：

  擀成约4mm厚时 由下至上卷起

• 步骤 10：

  卷成这样立起来

• 步骤 11：

  用手按扁

• 步骤 12：

  用两只手在中间按并转圈 边缘稍薄一些 按成圆形小碗状 中间有点凹陷的

• 步骤 13：

  4个都按好后 盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 14：

  10分钟后放在平底锅里烙 一面煎成这样 然后再剪另一面 平底锅不需要放油

• 步骤 15：

  都煎好了 用小刀在饼侧面切开一个口子

• 步骤 16：

  把肉夹进去

• 步骤 17：

  成品～