家庭版红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备好，五花肉洗净切块(切根据喜欢的大小块）

• 步骤 2：

  锅中水开下肉块加调料煮出血沫，撤出浮末

• 步骤 3：

  清水洗净控干水份

• 步骤 4：

  锅中倒油下几粒冰糖小火炒至冰糖融化

• 步骤 5：

  变焦糖色

• 步骤 6：

  下五花肉快速翻炒均匀上色

• 步骤 7：

  放香叶桂皮葱姜蒜丁翻炒出香味

• 步骤 8：

  放海鲜酱1勺，柱侯酱1勺，老抽半勺，生抽2勺

• 步骤 9：

  继续翻炒均匀

• 步骤 10：

  放入剩下的冰糖加半勺盐（图中勺的量）搅均匀(尝一下自己根据口味也可不加）

• 步骤 11：

  加温开水没过五花肉为宜大火烧开转小火慢炖40分钟

• 步骤 12：

  上海清洗净摘片

• 步骤 13：

  水开下上海青加少许盐，几滴油焯熟捞出

• 步骤 14：

  排盘备用

• 步骤 15：

  炖40分钟后转大火边搅拌，至收干汤汁即可

• 步骤 16：

  可以出锅啦

• 步骤 17：

  排入盘中

• 步骤 18：

  成品