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步骤 1:
1鹅处理干净,切成两大块备用。
步骤 2:
2鹅冷水下锅烧开,焯水至鹅肉变色后,捞出沥干水分备用。
步骤 3:
3锅倒入油,下入姜片,八角,陈皮爆香,倒入鹅肉煎制,皮的部位焦黄即可。
步骤 4:
4加入米酒,炒出香味。
步骤 5:
5加入生抽,米醋,冰糖,盐,适量水。
步骤 6:
6大火煮开,转小火焖制50分钟左右,收汁捞出鹅肉放凉后切成小块装盘,淋上煮鹅的汤汁即可~
步骤 7:
7成品
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