油炸生蚝 | 蚝炸的做法步骤

• 步骤 1：

  香葱/生蚝/粘米粉/备好

• 步骤 2：

  生蚝清洗干净沥干水份，葱切成葱花，一个容器装面粉。

• 步骤 3：

  用筷子在面粉中对半划开。一边先放少许的热水搅拌

• 步骤 4：

  另一边打一个鸡蛋搅拌

• 步骤 5：

  等热水的面粉有些许凉了后可一起搅 【如果面粉过烫容易把鸡蛋烫熟，也可先下一些凉水后再放鸡蛋。】

• 步骤 6：

  之后放入凉水搅拌，一次不要放过多，水过多容易把浆调稀

• 步骤 7：

  搅拌均匀后有一些成稠度即可 【筷子捞面糊浆起来没那么容易掉下来】

• 步骤 8：

  再倒入葱花

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  最后倒入生蚝

• 步骤 11：

  一起搅拌均匀，蚝炸的浆就调好了

• 步骤 12：

  起一锅热油，油要多些因为是要炸的，油热后才可下锅，用一个汤勺舀一勺生蚝浆，一个位置的放下去，速度要快一些，下锅后先不要动它，等它炸成型了，才能翻另一面

• 步骤 13：

  中火油炸至金黄即可哦

• 步骤 14：

  外酥里嫩的生蚝就炸就好了。最后再配上家乡的盐粉粘着吃就很完美了

• 步骤 15：

  盐粉中还有芝麻的哦，很香